真空制冷腌制机的工作原理及其维护保养方式

　　真空制冷腌制机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用,可以使肉均匀的吸收腌渍，真空腌制机作用可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效.真空腌制机价格实惠而且使用噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高.真空腌制机作用整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。

　　真空制冷腌制机的维护保养方法介绍：

　　1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。

　　2.减速机使用第一个月和此后每半年必须更换机油。

　　3.电器设备运转半年检修一次。

　　4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。

　　5.密封圈老化后应及时更换。

　　6.过滤器内的积水应及时放掉。

　　真空制冷腌制机可将肉类与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸，使其充分按摩，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。是制作火腿等肉类食品*的设备。真空腌制机的滚筒带防漏胶边.带四个轮子,方便移动.时间制:让你按照自己的配方,调整腌制时间。而且真空腌制机还随机带两个塑料盆（其中一个带有冲孔）.放置在不锈钢滚筒的下面,潍坊真空腌制机可以让操作人员把肉和汁分开,方便下一个步骤的执行。