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为什么要使用肉类腌制真空滚揉机,因为可以得到这些效果啊

发布时间:2022-10-21      点击次数:31
  肉类腌制真空滚揉机说明:
  1.物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。
  2.腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
  3.牛羊肉、鸡肉、猪肉真空腌制机、腌肉机也叫真空腌制机。
  4.主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。
 

 

  使用肉类腌制真空滚揉机可得到以下效果:
  1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
  2、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
  3、保证制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
  4、增加保水性,提高出品率。
  5、提高产品的柔嫩性和结构稳定
  使用注意事项
  在使用肉类生产设备的同时需要注意的就是,首先要把肉类大致的切成块状。不可以将特别大的肉块放在机器里面进行滚揉,同时要尽量避免带有大块骨头的肉类食品放进设备里进行生产,这样会对机器造成不利的影响,后要保证使用人的安全问题,严格按照操作流程进行操作。
  由于肉类产品在进行腌制的时候,腌渍如果长时间接触机器的话会对机器造成不利的影响,所以在使用过后也要即使的对机器进行清理,才能保证机器的寿命更长。
  

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