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  • 2023

    2-3

    肉类腌制真空滚揉机使用方法:1、真空滚揉机滚揉时间要控制得当在腌制肉类时,滚揉时间越长,肉类中肌纤维蛋白的溶解和抽提越充分。但时间不是越长越好,时间过长,溶解抽提出的蛋白质还会返回到肌肉组织中去,并且也会产生过多气泡,影响产品的保水力和切片性。一旦采纳了可以生产出标准化产品的程序,这个程序或工艺艺就应保持不变。2、转速控制转速越大,蛋白质溶解和抽提越快,但对肌肉的破坏程度也越大。滚揉速度控制肉块在真空滚揉机内的下落能力。转速一般控制在10-12r/min。另外,应柔和地推挤、...

  • 2023

    1-13

    电加热油炸机是由油炸机设备中的一种,主要适用在炸辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市、中、小型油炸食品加工企业,广泛应用于肉类、水产、蔬菜、面食……等食品的油炸加工,以电为加热能源操作简单,炸制出的食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观无黑渣,而且提高了产品质量,延长货架期。电加热油炸机采用油水混合技术,自动过滤残渣,可延长换油周期,大大降低用油成本。整机采用不锈钢材料,工艺、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器,方便实用。采用自动控温,有效...

  • 2023

    1-6

    海鲜类拌料机机械安装方法如下:1、安装时,请确保机器没有损坏,并选择一个易于安装和维护的合适位置。2、机组的一端应留有清洁冷凝器控制的吸入管的空间。您还可以控制位置良好的门口和其他开口。3、所有冷、冷却水管的设计和安装应按常规准备。冷冻水泵应置于机组进水管内,以保证正压和流量。配管时,应安装阻尼管,以保证足够的柔韧性,防止停泵时水从蒸发器中排出。4、安装机组的地方是地板、安装垫或地基,其度数在6.4mm以内,能满足机组的工作重量。5、机组以大功率运行时,选择合适的管径、冷却系...

  • 2022

    12-10

    目前,市场上推出了一款专门用于内类食品切丁的设备——切丁机。该机要由机架、推料拨盘、刀具总成、传动系统等控制系统组成,其机身采用全不锈钢机身设计,切丁安全。卫生,符合国家食品安全卫生标准。更重要的是,该机切丁的规格可调节,用户可以根据加工工艺需要在3mm-30mm进行选择,十分符合辅料6mm切丁的要求。同时,调整厚度也可以调整,可对推杆进行无级调速,以满足不同切割厚度的要求。另外,采用电动推料、压料、调节厚薄等,只需要设置好参数,均可一键完成,无需人工操作,自动化程度高,不仅...

  • 2022

    12-5

    真空制冷腌制机安装说明1、应按安装图纸或工艺要求摆放,调节底部的调节地脚使腌制机平稳;2、打开背面的防护门,卸下侧面的电气控制箱盖板,将从漏电断路器引来的电源接入控制箱内;3、确认接线无误且接地线的接地电阻≤4Ω后方可通电试机。具体步骤如下:01、装好电器控制箱盖板;02、开启控制面板上的“电源”开关,此时电源指示灯点亮;03、开启控制面板上的“腌制”开关,观察真空泵的转向应和真空泵护罩上的标志箭头一致,否则立...

  • 2022

    11-26

    肉类液压滚揉机的使用技巧:1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。2.荷载量:在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右,上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。3.滚揉间接:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神...

  • 2022

    11-14

    全自动肉类斩拌机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。全自动肉类斩拌机的特点:1、该机噪...

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